抄饭的家常做法 抄饭的家常做法大全

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红烧肉的家常做法
材料:五花肉500克,生姜几片,肉的肉桂皮一块,家常冰糖几块,做法香叶几片,法视八角2个 ,红焖红焖红枣6只 ,肉的肉草菇老抽30ml,家常盐5克,做法醋25克,法视香葱10克,四瓣蒜等 。
制作步骤:
1 、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ,切厚块 ,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
3 、锅里放油,冷油放入桂皮 、香叶和八角 ,小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐;
7、翻炒均匀 ,让每块肉都上色;
8 、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖 ,大火煮开 ,撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣 ,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10 、大火收汁;
11 、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
红焖肉带汤家常做法
热油锅下葱、姜 、蒜、八角、茴香 、香叶爆香。
然后放五花肉煸香!再放入调好的酱汁。
另起油锅熬糖至浓绸状态,倒入之前煸香的肉。添开水放食盐,鸡精调味大火炖汤汁收干。出锅!撒几粒葱花。
陕南红焖肉做法
准备食材 :五花肉200g、白糖20g 、葱、姜 、桂皮、八角、老抽 、鸡精 、油、盐各10g。
准备配料:五花肉切块 ,葱 、姜切段。
入锅炒制:锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀 ,加入葱 、姜、桂皮、老抽 、盐炖熟后收汁即可。
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