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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆
、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 
、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜切末
。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐 ，水开后放入豇豆，焯水2分钟
，捞出，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中  ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分。

3、木耳提前浸泡  、洗净、切碎；胡萝卜洗净
、去皮 、也切成小粒
。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁 ，煸炒出油，放入葱
、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片
、食盐适量 、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟，捞出冲洗干净
，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步 、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁
。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽
 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色
，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水 
，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时 ，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟
，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗
，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油
，烧至7成热 ，放入姜蒜末 、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆
，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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