家常红烧鱼做法，家常红烧鱼的做法

本篇文章给大家谈谈家常红烧鱼做法
，家常以及家常红烧鱼的红烧做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法家法但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的烧鱼知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的红烧问题  ，不要忘了收藏本站喔。法家法

本文目录

1. 川香红烧鱼家常做法
2. 乡村食叔红烧鱼的常红家常做法
3. 盐城家常红烧鱼做法

川香红烧鱼家常做法

1、准备材料：鲤鱼1条 、烧鱼姜末5克 、家常蒜末5克 、红烧花椒10颗 、法家法干红辣椒4个、常红大葱1节、烧鱼小葱2根 、料酒10克 、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克

2、活杀鲤鱼去掉内脏，洗净内部黑膜 ，在鱼身上划上几刀以便入味 。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉 ，码味5分钟 。将码好味的鱼放入滚油里，小火煎至两面黄
，取出放在盘子里待用  。注意翻动的时候尽量保护鱼皮 ，尽管这比较有挑战性 。煎好的鱼乘到盘子里待用 。

3
、生抽，料酒 
，白糖和醋调成一碗汁待用 。

4 、锅内下新油 ，爆香姜末蒜末花椒，红辣椒和大葱。再加入郫县豆瓣爆香，然后放入鱼，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子，小火慢炖8分钟即可装盘。

乡村食叔红烧鱼的家常做法

食材

草鱼400克，姜1块，大葱1段  ，蒜5瓣 ，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。

步骤

1.先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片 ，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈 、小米椒3个切圈 。

2.把鱼块放入碗中 ，加入料酒2勺、姜片 、胡椒粉1克
、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀 。

3.再另取一个碗 ，加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量
 ，拌匀后调成酱汁 。

4.锅中放油
，油温烧至7成热，将鱼块依次放入 ，小火煎至两面金黄
，盛出待用。

5.接着锅中留底油
，放入蒜末爆香 ，加入鱼块、青尖椒圈 、小米椒圈 、大葱粒翻炒均匀 ，倒入酱汁。大火烧开后转中火，煮至汤汁浓稠
，最后盛出后撒上葱花即可
。

盐城家常红烧鱼做法

1把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2切好葱，姜 ，蒜，辣椒。

3把鱼用少许盐 ，料酒，姜片
，白胡椒粉腌制10分钟。

4锅里倒油煸香葱姜蒜。

5炒香后然后再加入豆鼓和豆瓣酱继续炒香 。

6把腌制好的鱼放入锅内 。

7倒入适量的清水
，加入适量盐，白糖 ，料酒 ，盖上锅盖慢烧
 。

8等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，完成 。

家常红烧鱼做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于家常红烧鱼的做法、家常红烧鱼做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

最新评论